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愛爾蘭一家面包店最近突發奇想,巧妙利用多余的面團增加了32個工作崗位。
O'Keeffe's bakery位于科克郡的Ballincollig,經過兩年的市場調查以及在冷凍面團行業的發展,這家面包企業準備推出一款全新的DIY披薩套裝。
通過與愛爾蘭的烘焙原料供應商Odlums和Bakel的合作,O'Keeffe's發明了一種延長冷凍面團內酵母保存期限的新方法。傳統的半烘焙食品一般是將面包烘烤至8成熟時冷凍起來,一段時間之后再繼續完成整個烘焙過程,而O'Keeffe's的新方法完全可以替代原來的思路。
該公司表示他們投資了100萬歐元(約合823.72萬元人民幣)研究開發了這種冷凍面團,相對于傳統的半烘焙來說,在廢物減少和生產一致性方面都有很大的優勢。
O'Keeffe's準備用這種新型面團推出全新的DIY套裝系列,它也將成為首家推出DIY披薩的公司,從此消費者可以自己在家自制瑪格麗特披薩。他們表示這款新產品內的冷凍面團胡包含活性酵母、馬蘇里拉奶酪、披薩醬和面粉,并且所有這些配料都不含添加劑。為了推廣這項新業務,該公司還聘請了32名新員工。
O'Keeffe's公司的總經理Stephen O'Keefe在一次聲明中稱,他們的家族企業已經“在歐洲建立了非常現代化的創新中心,設施齊全,實力雄厚,而且著重于產品研發。”
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